Đoàn kiểm tra ATTP kiểm tra tại cơ sở giáo dục trên địa bàn
Trách nhiệm toàn diện của nhà trường
Theo chỉ đạo mới nhất từ UBND phường, các cơ sở giáo dục có tổ chức ăn bán trú phải chịu trách nhiệm toàn diện về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại đơn vị. Nhà trường cần tập trung thực hiện các nội dung trọng tâm:
- Xây dựng kế hoạch chi tiết: Rà soát mô hình tổ chức, phương án quản lý và xử lý tình huống phát sinh.
- Duy trì giám sát: Thành lập Ban quản lý bữa ăn bán trú và tổ tự giám sát. Đặc biệt, khuyến khích sự tham gia giám sát của Ban đại diện cha mẹ học sinh.
- Tuân thủ quy trình y tế: Thực hiện nghiêm túc kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và vệ sinh khu vực chế biến.
- Công khai minh bạch: Niêm yết rõ ràng thực đơn, định lượng thực phẩm, năng lượng (kcal) và danh sách các đơn vị cung cấp nguồn nguyên liệu, suất ăn.
Kiểm soát chặt chẽ đơn vị cung ứng
Đối với các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu và nước uống, UBND phường yêu cầu phải bảo đảm đầy đủ hồ sơ pháp lý, chứng minh được nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng hàng hóa. Các đơn vị này có trách nhiệm phối hợp chặt chẽ với nhà trường trong khâu giao nhận, truy xuất nguồn gốc và phải chịu hoàn toàn trách nhiệm trước pháp luật nếu để xảy ra sai phạm.
Sự vào cuộc đồng bộ của các cơ quan chức năng
Để việc triển khai đạt hiệu quả cao nhất, UBND phường giao phòng Văn hóa - Xã hội chủ trì phối hợp với các đơn vị có liên quan triển khai thực hiện nhiệm vụ đảm bảo yêu cầu đề ra; Phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị: Chịu trách nhiệm giám sát chất lượng nông, lâm, thủy sản, đặc biệt là tại các bếp ăn tập thể và các hộ kinh doanh thực phẩm xung quanh cổng trường; Trạm Y tế: Phụ trách chuyên môn y tế, hướng dẫn vệ sinh ATTP và giám sát nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm; Công an phường: Nắm tình hình và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm pháp luật về ATTP trong tổ chức bữa ăn bán trú.
Lãnh đạo UBND phường Phương Liệt nhấn mạnh, người đứng đầu các cơ sở giáo dục và đơn vị liên quan sẽ phải chịu trách nhiệm trước UBND phường nếu để xảy ra vi phạm trong phạm vi quản lý./.