1. Mục tiêu và Chỉ tiêu cụ thể
Chương trình đặt ra những con số quyết tâm nhằm đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng:
- 100% cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và sản xuất thực phẩm được kiểm tra, giám sát hoặc ký cam kết ATTP.
- Phấn đấu từ 90% trở lên các cơ sở tại tuyến phố đảm bảo các điều kiện theo quy định của Luật ATTP.
- Kiên quyết không để tình trạng bán hàng rong, bán hàng vỉa hè trái quy định trên tuyến phố này.
2. 11 Tiêu chí đánh giá cơ sở ATTP
Để được công nhận là cơ sở đạt chuẩn tại tuyến phố điểm, các đơn vị kinh doanh phải đáp ứng bộ tiêu chí khắt khe:
1. Diện tích phù hợp, cách xa nguồn ô nhiễm.
2. Phân khu riêng biệt giữa thực phẩm sống và chín; nền nhà phẳng, không đọng nước.
3. Sử dụng nước sạch theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.
4. Có hồ sơ nguồn gốc thực phẩm, sổ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn.
5. Thùng rác có nắp đậy, vệ sinh sạch sẽ hàng ngày.
6. Đầy đủ trang thiết bị chế biến; dùng găng tay khi tiếp xúc thức ăn.
7. Có tủ kính, bàn cao ít nhất 60 cm để bày bán.
8. Chủ cơ sở và nhân viên phải được tập huấn kiến thức ATTP.
9. Người trực tiếp chế biến phải được khám sức khỏe định kỳ.
10. Nhân viên phải mặc trang phục phù hợp, đeo khẩu trang khi chia thức ăn chín.
11. Công khai Giấy chứng nhận/Cam kết ATTP và nguồn gốc nguyên liệu tại cơ sở.
3. Lộ trình triển khai thực hiện (năm 2026)
Kế hoạch được triển khai bài bản với các mốc thời gian cụ thể:
- Tháng 2 - 3/2026: Điều tra, rà soát, phân loại cơ sở và tổ chức tập huấn kiến thức ATTP.
- Tháng 3/2026: Tổ chức khám sức khỏe cho người kinh doanh thực phẩm.
- Tháng 3 - 5/2026: Cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP và niêm yết công khai tại cơ sở. - Tháng 6 - 7/2026: Tổ chức lễ gắn biển "Tuyến phố điểm kiểm soát An toàn thực phẩm" tại phố Lê Trọng Tấn.
- Tháng 5 - 12/2026: Duy trì giám sát thường xuyên và kiểm tra liên ngành.
4. Phân công trách nhiệm
Việc thực hiện có sự phối hợp chặt chẽ của nhiều đơn vị:
Phòng VH-XH & Trạm Y tế: Chủ trì hướng dẫn chuyên môn, kiểm tra và cấp giấy chứng nhận.
Công an phường: Giải tỏa các tụ điểm kinh doanh tự phát, lấn chiếm vỉa hè và tuần tra không để hàng quán kinh doanh quá giờ.
Đội Quản lý thị trường số 12: Kiểm soát nguồn gốc hàng hóa, xử lý hàng giả, hàng kém chất lượng.
UBND phường Phương Liệt yêu cầu các cơ sở kinh doanh trên tuyến phố Lê Trọng Tấn nghiêm túc chấp hành các quy định, phối hợp chặt chẽ với chính quyền để xây dựng hình ảnh kinh doanh văn minh, an toàn. Các trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm và công khai trên trang thông tin điện tử của phường./.