1. Trách nhiệm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố cần nghiêm túc chấp hành các quy định pháp luật:
Hồ sơ pháp lý: Phải có đầy đủ giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP hoặc cam kết bảo đảm ATTP theo quy định.
Nguồn gốc nguyên liệu: Chỉ sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; lưu giữ đầy đủ hóa đơn, chứng từ.
Vệ sinh chế biến: Đảm bảo khu vực bếp không nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; trang thiết bị, dụng cụ phải sạch sẽ và sử dụng riêng biệt.
Con người: Người trực tiếp chế biến, kinh doanh phải đủ điều kiện sức khỏe, có kiến thức về ATTP và thực hiện lưu mẫu thức ăn đúng quy định.
UBND phường sẽ tăng cường kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
2. Hướng dẫn đối với người tiêu dùng thông thái
2. Hướng dẫn đối với người tiêu dùng thông thái
Để chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, mỗi người dân cần nâng cao ý thức trong việc lựa chọn và bảo quản thực phẩm:
Lựa chọn thực phẩm: Ưu tiên sản phẩm có uy tín, nguồn gốc rõ ràng, còn hạn sử dụng và bao bì nguyên vẹn. Tuyệt đối không mua thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng.
Chế biến và bảo quản: Thực hiện "ăn chín, uống sôi"; giữ vệ sinh tay và dụng cụ chế biến. Đặc biệt lưu ý bảo quản đúng cách các món truyền thống như bánh chưng, giò chả, canh măng.
Thói quen mua sắm: Không nên mua tích trữ quá nhiều thực phẩm trong ngày Tết để tránh việc sử dụng thức ăn không còn tươi ngon, mất an toàn.
3. Cảnh báo về ngộ độc rượu
3. Cảnh báo về ngộ độc rượu
Trong dịp vui Tết, Nhân dân cần đặc biệt lưu ý về việc sử dụng rượu, bia:
- Không uống cồn công nghiệp vì có thể gây mù mắt và tử vong.
- Không uống rượu không rõ nguồn gốc, rượu ngâm với lá, rễ cây hoặc phủ tạng động vật không rõ độc tính.
- Không uống rượu khi đang đói, mệt hoặc đang dùng thuốc điều trị; trẻ em dưới 18 tuổi tuyệt đối không sử dụng rượu, bia.
Thông tin tiếp nhận phản ánh: Khi phát hiện các hành vi vi phạm về ATTP hoặc có dấu hiệu ngộ độc, đề nghị Nhân dân kịp thời thông báo cho cơ sở y tế gần nhất hoặc chính quyền địa phương để được xử lý kịp thời.
* UBND phường: Ban tiếp công dân, SĐT: 024.356.65135
* Trạm Y tế phường: 024.386.85051
* Công an phường: Đ/c Lê Xuân Tĩnh - Phó Trưởng CA phường: 0327.930.379