Kiểm tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm tại các Siêu thị trên địa bàn
1. Mục tiêu và đối tượng trọng tâm
Kế hoạch tập trung vào việc đẩy mạnh kiểm soát ATTP, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và phát hiện sớm các nguy cơ ô nhiễm. Đối tượng áp dụng bao gồm:
- Các BĂTT, căng tin theo phân cấp trên địa bàn.
- Các đơn vị cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn và nước uống cho các bếp ăn.
- Người quản lý, người trực tiếp chế biến và người sử dụng dịch vụ ăn uống.
2. Các nhiệm vụ trọng tâm trong năm 2026
UBND phường đề ra 5 nhóm hoạt động chính để triển khai thực tế:
- Công tác chỉ đạo: Bố trí nguồn lực, nâng cao sự phối hợp giữa chính quyền và các đoàn thể; lồng ghép kiểm soát ATTP xung quanh cổng trường học.
- Thông tin, tuyên truyền: Phổ biến Luật ATTP, kỹ năng lựa chọn thực phẩm an toàn và các biện pháp phòng chống ngộ độc qua nhiều hình thức như loa truyền thanh, mạng xã hội và các buổi tập huấn.
- Quản lý chuyên môn: Rà soát danh sách BĂTT; tổ chức tập huấn kiến thức và hướng dẫn khám sức khỏe định kỳ cho người chế biến.
- Kiểm tra và xử lý vi phạm: Thành lập các đoàn liên ngành kiểm tra đột xuất, lấy mẫu kiểm nghiệm khi cần thiết và xử lý nghiêm các cá nhân, tổ chức vi phạm, công khai thông tin trên các phương tiện truyền thông.
- Truy xuất nguồn gốc: Yêu cầu 100% thực phẩm nhập vào phải có hóa đơn, chứng từ hợp pháp và khuyến khích áp dụng mã QR để truy xuất nguồn gốc.
3. Đường dây nóng tiếp nhận phản ánh
Để kịp thời xử lý các sự cố về ATTP, người dân có thể liên hệ qua các đầu mối sau:
- UBND phường (Ban tiếp công dân): 024.35665135.
- Trạm Y tế phường: 024.38685051.
- Công an phường: 0327.930.379 (Đ/c Lê Xuân Tĩnh) hoặc qua nhóm Zalo Tổ dân phố.
4. Khuyến cáo "5 chìa khóa vàng" để có thực phẩm an toàn (WHO)
Bên cạnh công tác quản lý của chính quyền, các cơ sở cần tuân thủ hướng dẫn từ Tổ chức Y tế Thế giới:
- Giữ vệ sinh: Rửa tay thường xuyên và làm sạch bề mặt dụng cụ chế biến.
- Để riêng thực phẩm sống và chín: Sử dụng dao, thớt riêng để tránh nhiễm chéo.
- Nấu và chế biến đúng cách: Đun chín kỹ thực phẩm, đặc biệt là thịt, trứng và hải sản.
- Giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn: Không để thức ăn chín ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ; làm lạnh ngay thực phẩm dễ hỏng.
- Sử dụng nước sạch và nguyên liệu an toàn: Chọn thực phẩm tươi, còn hạn sử dụng và dùng nước sạch để chế biến.
UBND phường Phương Liệt yêu cầu tất cả các đơn vị, cá nhân liên quan nghiêm túc thực hiện các quy định của pháp luật về ATTP nhằm đảm bảo sức khỏe cho cộng đồng, thực hiện thông điệp "Nói không với thực phẩm bẩn, thực phẩm không an toàn".